马强副主任医师

中国人民解放军总医院  肾内科

什么牛奶蛋白质高

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纯牛奶和高钙牛奶的蛋白质,含量会偏高一些。在牛奶的包装盒中,对蛋白质含量是有明确说明的,一般符合营养要求的牛奶蛋白质含量是2.5%-3.8%,目前市面上的一些高端品牌的有机奶,蛋白含量一般是3.5%以上。若牛奶中的蛋白质含量低于2.5%,不能满足人体对于蛋白质的需求,属于营养价值偏低的牛奶,一些乳酸制品中的蛋白质含量就比较低,不建议作为蛋白质的主要补充来源。牛奶中含有的蛋白质均为优质蛋白,特别是人体必需氨基酸种类齐全、比例合适,每天补充适量的牛奶,不但可以满足机体对蛋白质的需求,同时还可以补充钙质,特别对于儿童、青少年、老年人和孕妇,都是非常有好处的。除了牛奶之外,鸡、蛋、鱼、虾、各种瘦肉、豆制品等,也富含优质蛋白质,可以适当补充,促进人体组织的修复,提高机体免疫力。

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