原庆主任医师

首都医科大学附属北京中医医院  中医科

地瓜干吃多了会胖吗

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地瓜干吃多了会胖,因为地瓜干的淀粉含量很高,大量吃或者是长期吃地瓜干的情况下,相当于大量的摄入了淀粉。进入体内后,淀粉酶、多糖酶和双糖酶的作用下,淀粉会被逐渐的吸收成为葡萄糖,为人体提供能量。身体内葡萄糖充足的情况下,机体会优先利用葡萄糖分解供能,此时会影响到脂肪的代谢,无形中降低了脂肪的消耗。此外过多的葡萄糖会转化成糖原,或者是以糖脂储存起来,导致肥胖的这种效果。如果经常的食用地瓜干就容易长胖,而且还会升高血糖。适量吃地瓜干是可以的,因为地瓜干除了淀粉之外,含有较多的蛋白质、纤维素和果胶,补充营养的同时,纤维素可以抑制脂肪的吸收,促进肠道的蠕动。果胶可以促进体内代谢废弃物和毒素的排泄,增强人体的免疫机能。如果已经体重超标、血糖也明显升高,甚至诊断为糖尿病的情况下,不建议吃地瓜干。

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