胃全部切除后对人产生的影响一般包括情绪变差、营养不良、消化不良、贫血、反流性食管炎等，具体可以向专业医生详细咨询了解。
1、情绪变差：胃全部切除后可能会产生心理不适，容易导致情绪波动，可能会出现抑郁、焦虑等症状。
2、营养不良：胃切除后，运输、消化和储存食物的功能可能会消失，在摄入食物后，营养物质不能够被彻底吸收，容易导致营养不良。
3、消化不良：胃全部切除后也可能会丧失部分消化功能，对食物的消化产生一定的影响，容易出现腹胀、腹痛、便秘等消化不良的症状。
4、贫血：术后胃酸分泌减少，影响机体对铁离子的吸收，若时间较长，可能会导致缺铁性贫血。
5、反流性食管炎：术后食管与肠道相连，导致肠液胰液和胆汁反流入食管，容易引起反流性食管炎，可能会出现发热、烧心、呕吐胆汁等症状。
术后患者要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激的食物，同时要注意少食多餐，还要注意休息，避免熬夜，同时要注意伤口护理，避免沾水，以免导致感染。患者还要保持良好的心态和愉悦的心情，有助于提高生活质量。若术后出现明显不适，需要及时就医治疗。
