黄世敬主任医师

中国中医科学院广安门医院  中医科

芥末的功效与禁忌

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芥末具有疏风清热、开胃、促进消化的功效,慢性胃病、热性疾病或身体上火,皮肤病的时候禁忌。芥末是一种常见的饮食当中的辅料,通过调料我们可以起到以下功效,本身芥末具有疏风清热、开胃、促进消化,特别是我们胃口不好,我们加点芥末,能够改善口味。另外芥末除了它本身的功效以外,疏散风热、促进消化,同时对一些鱼腥类它可以解毒,比如对海鲜我们加上芥末能够解鱼腥毒,并且能够调节口味。但是芥末它有它的好的一方面,也有它不利的方面,比如说芥末它刺激性比较强,对我们眼睛有些刺激。另外,我们本身就是有胃病的时候,我们可能吃了芥末刺激之后胃不会很舒服。另外芥末它本身是温性的,如果说我们有热性疾病,它可能会导致上火或者其他疾病,或者是有皮肤病的时候,它会导致皮肤瘙痒等其他不舒服。

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