反式脂肪酸的危害:升高低密度脂蛋白,促进动脉粥样硬化,导致冠心病形成,导致脑血管的硬化。反式脂肪酸是结构上两个碳原子所链接的氢链互相排列成一条直线,这样一个结构。反式脂肪酸它是通过炸、蒸而形成的,或者是通过食物的煎炒或者是油炸方面形成的。反式脂肪酸对人体不好,它可以促进动脉粥样硬化,可以促进冠心病的形成,也会促进脑血管的硬化。那么反式脂肪酸,它在身体里面的利用率比较低,分解也比较慢。所以说经常多吃油炸的东西,会导致身体的反式脂肪酸增多,会使得胆固醇增高,而会降低身体体里面高密度脂蛋白胆固醇,而促进坏胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇的升高。所以说反式脂肪酸是一个坏的东西,不是一个好的东西,大家尽量要少吃。
莲藕的功效与作用