山药营养价值高吗

病情描述:

山药营养价值高吗

医生回答:

山药是一种常见的根茎类蔬菜,营养价值确实相当高。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。山药中的碳水化合物主要为淀粉,易于消化吸收,为人体提供能量。同时,山药中的膳食纤维有助于肠道健康,促进消化。此外,山药还富含多种维生素,如维生素C、维生素B1、维生素B2等,有助于增强免疫力和维持身体健康。矿物质方面,山药含有钙、磷、铁等,对骨骼和血液健康有益。总之,山药的营养价值丰富,是一种健康的食物选择。

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