红豆的蛋白质含量
红豆的蛋白质含量
病情描述：
医生回答：
红豆，又名红小豆、赤小豆，是一种营养丰富的豆类食材。红豆的蛋白质含量较高，每100克红豆中大约含有20-22克蛋白质。这些蛋白质主要由多种氨基酸组成，其中包括人体必需的9种氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。红豆中的蛋白质具有较高的生物价值，易于人体吸收和利用。除了蛋白质，红豆还富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康具有诸多益处。红豆可以用于制作多种美食，如红豆汤、红豆沙、红豆糕等，既能满足口感需求，又能为人体提供丰富的营养。
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