迎风菜的功效和吃法

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迎风菜的功效和吃法

医生回答:

迎风菜,学名蕺菜,是一种常见的草本植物,具有多种药用和食用价值。其功效主要包括清热解毒、利尿消肿、抗炎抗菌等。在中医中,迎风菜常用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、尿路感染等症状。此外,迎风菜还具有抗氧化等作用。在食用方面,迎风菜的嫩叶和茎可以作为蔬菜食用。常见的吃法有凉拌、炒食、做汤等。凉拌时,可以将洗净的迎风菜用开水焯烫,然后加入蒜末、辣椒、醋等调料拌匀。炒食时,可以与肉丝、鸡蛋等搭配,增加口感和营养。做汤时,可以与豆腐、瘦肉等一起煮,既美味又健康。需要注意的是,迎风菜性寒,脾胃虚寒者应适量食用。

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