马兰头没焯水直接吃会有毒吗
马兰头没焯水直接吃会有毒吗
病情描述:
医生回答:
马兰头是一种常见的野菜,通常在春季采摘。然而,马兰头中含有一定量的草酸,如果不经过焯水处理,直接食用可能会对人体健康产生不良影响。草酸会与人体内的钙结合,形成草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期大量食用可能导致钙缺乏。此外,草酸还可能对肾脏产生负担,增加患肾结石的风险。因此,建议在食用马兰头之前,先进行焯水处理,以去除大部分草酸,降低食用风险。同时,适量食用,避免过量摄入。
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