红曲米粉有什么危害
红曲米粉有什么危害
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医生回答：
红曲米粉是一种由红曲霉菌发酵制成的食品添加剂，通常用于食品着色和调味。然而，过量摄入红曲米粉可能对人体健康产生一定的危害。首先，红曲米粉中含有一定量的黄曲霉毒素，这是一种致癌物质，长期大量摄入可能增加患癌症的风险。其次，红曲米粉中的某些成分可能对肝脏造成负担，导致肝脏功能受损。此外，红曲米粉还可能引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。因此，建议在饮食中适量摄入红曲米粉，避免过量摄入，以保障身体健康。
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