黄钻鱼的营养价值

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黄钻鱼的营养价值

医生回答:

黄钻鱼,又称黄鳝,是一种营养价值极高的淡水鱼类。它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,对人体具有很好的滋补作用。黄钻鱼的蛋白质含量高达18%,且氨基酸组成齐全,易于人体吸收。此外,黄钻鱼还富含不饱和脂肪酸,如EPA和DHA,对心血管健康具有积极作用。矿物质方面,黄钻鱼含有丰富的钙、磷、铁等,有助于骨骼和血液健康。维生素方面,黄钻鱼含有维生素A、维生素B族等,有助于维持身体正常代谢和免疫功能。总之,黄钻鱼是一种营养丰富、健康美味的食材,适合各种人群食用。

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