三文鱼冻了还能生吃吗
三文鱼冻了还能生吃吗
病情描述：
医生回答：
三文鱼在经过冷冻处理后，理论上仍然可以生吃，但需要确保冷冻过程得当，以确保食品安全。首先，三文鱼需要在零下18摄氏度或更低的温度下冷冻至少一周，以杀死可能存在的寄生虫。此外，冷冻过程中要避免反复解冻和冷冻，因为这会导致细菌滋生。在解冻时，应将三文鱼放在冰箱中缓慢解冻，以保持其新鲜度和口感。然而，尽管冷冻三文鱼可以生吃，但口感和营养价值可能会受到一定程度的影响。因此，如果可能的话，建议选择新鲜的三文鱼进行生食。
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