吃了几瓶鱼露会致癌吗
吃了几瓶鱼露会致癌吗
病情描述：
医生回答：
鱼露作为一种调味品，适量食用对人体健康并无太大影响。然而，过量摄入鱼露可能会增加患癌症的风险。鱼露在生产过程中可能产生亚硝酸盐，这是一种已知的致癌物质。长期大量食用含有亚硝酸盐的食物，可能会增加患胃癌、食道癌等癌症的风险。此外，鱼露中的盐分含量较高，长期过量摄入高盐食物也可能导致高血压、心脏病等健康问题。因此，建议在烹饪时适量使用鱼露，保持饮食的均衡和多样性，以降低患病风险。
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