菇娘不能和什么一起吃吗
菇娘不能和什么一起吃吗
病情描述：
医生回答：
菇娘，又称为黑木耳，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。然而，菇娘在食用时也有一些禁忌需要引起注意。首先，菇娘不宜与田螺、蛤蜊等贝类同食，因为这些食物中含有大量的维生素B1分解酶，会破坏菇娘中的维生素B1，降低其营养价值。其次，菇娘也不宜与含钙丰富的食物如牛奶、豆腐等同食，因为菇娘中含有的草酸会与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。此外，菇娘还不宜与含有大量鞣酸的食物如柿子、茶叶等同食，因为鞣酸会与菇娘中的铁质结合，影响铁的吸收。总之，虽然菇娘是一种营养丰富的食物，但在食用时也需要注意搭配，避免与不适宜的食物同食，以免影响其营养价值和健康效果。
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