抗坏血酸添加剂有害吗

病情描述:

抗坏血酸添加剂有害吗

医生回答:

抗坏血酸,即维生素C,是一种常见的食品添加剂,主要用于增强食品的抗氧化性、延长保质期和改善口感。在合理使用范围内,抗坏血酸对人体是安全的,甚至具有一定的健康益处,如增强免疫力、促进铁的吸收等。然而,过量摄入抗坏血酸可能会引起一些不良反应,如腹泻、胃痉挛等。此外,对于某些特殊人群,如患有半胱氨酸尿症的患者,过量摄入抗坏血酸可能会加重病情。因此,在使用抗坏血酸添加剂时,应遵循适量原则,避免过量摄入。总的来说,抗坏血酸添加剂在合理使用下是安全的,但过量摄入可能会带来一定的健康风险。

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