山药含铁量高吗

病情描述:

山药含铁量高吗

医生回答:

山药,是一种常见的药用和食用植物。关于山药的含铁量,研究表明其铁含量相对较低。每100克山药中,铁的含量大约在0.4毫克左右。相较于其他富含铁的食物,如红肉、动物肝脏、豆类和绿叶蔬菜等,山药的铁含量并不算高。然而,山药含有丰富的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等,具有很好的滋补作用。因此,虽然山药的铁含量不高,但它仍然是一种营养价值很高的食材。在日常饮食中,可以将山药与其他富含铁的食物搭配食用,以满足身体对铁的需求。

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