吴春城主治医师

江西中医药大学附属医院  消化二科

吃皮蛋嗓子食道感觉火烧火燎怎么回事

病情描述:

吃皮蛋嗓子食道感觉火烧火燎怎么回事

医生回答:

吃皮蛋时嗓子和食道感觉火烧火燎,可能是由于皮蛋在制作过程中使用了碱性物质,如石灰、草木灰等,这些物质与蛋中的蛋白质发生反应,使皮蛋呈现出独特的风味和口感。然而,这种碱性物质也可能对口腔黏膜和食道黏膜产生刺激,导致火烧火燎的感觉。此外,皮蛋中的钠含量较高,过量摄入可能加重肾脏负担,对健康不利。因此,建议在食用皮蛋时适量,避免过量摄入,并注意观察身体反应,如有不适,应及时就医。

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