孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

黑米的功效与作用有什么

病情描述:

黑米的功效与作用有什么

医生回答:

黑米具有多种功效与作用:首先,黑米外皮层中的花青素类色素具有强抗衰老作用。其次,黑米富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、B2、B6、B12及矿物质等营养素,营养价值高于大米,适宜身体虚弱者食用。再者,黑米中的黄酮类化合物等活性成分有助于保护心血管健康。此外,黑米还能促进胃肠蠕动,改善便秘,并有助于调节血糖。但需注意,不易消化、容易上火的人群及肝豆状核变性患者应慎食黑米,服用四环素类药物时也不宜同时食用黑米。

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