吃没煮熟的香菇会中毒吗
吃没煮熟的香菇会中毒吗
病情描述：
医生回答：
吃没煮熟的香菇一般不会中毒，但可能会引起消化不良或不适。香菇中含有一种名为“香菇素”的物质，它在高温下会被分解，因此烹饪香菇时需要充分加热。此外，香菇表面可能会有残留的农药或细菌，未经充分烹饪可能会增加食物中毒的风险。建议在食用前将香菇彻底清洗，并确保烹饪至熟透，以确保食品安全和口感。同时，对于某些人来说，香菇可能会引起过敏反应，因此对香菇过敏的人应避免食用。
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