孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

茄子热量高吗

病情描述:

茄子热量高吗

医生回答:

茄子本身的热量并不高,每100克茄子大约含有21千卡的热量,属于低热量蔬菜。然而,茄子的吸油性较强,烹饪时如果使用较多的油脂,如油炸或油煎,那么茄子的热量会显著增加。因此,茄子的热量高低很大程度上取决于烹饪方式。为了保持茄子的低热量特性,建议采用蒸、煮或烤等烹饪方法,这样可以减少油脂的使用,同时保留茄子的营养成分。此外,茄子含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,适量食用对健康有益。

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