炒菜的油烟味对身体有害吗

病情描述:

炒菜的油烟味对身体有害吗

医生回答:

炒菜的油烟味对身体有害。炒菜的油烟里面含有苯并芘、二硝基苯酚等有害物质,长期大量接触可能会让皮肤屏障受损,皮肤状态变差,还可能引发疾病,如支气管炎、鼻炎等,不利于身体健康。此外,烹调油烟中含有杂环胺、苯并芘等多种致癌化合物,可引起基因突变、DNA损伤等,还可抑制机体的细胞免疫功能。

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