鱼汤炖多久
鱼汤炖多久
病情描述：
医生回答：
鲫鱼汤不能炖得太久,一般要15-20分钟,而且要尽量控制在半小时之内,以免影响味道,降低营养价值。类似地,如果你喜欢喝浓汤,你也可以煮更长时间,这取决于你的口味和具体情况。若鲫鱼很大,也要炖一会儿,但时间不要超过30分钟。重复煮鲫鱼汤,虽无不良物质产生,但对健康无影响。但这样会使鱼肉的口感变差,而且会破坏鱼肉中水溶性的营养成分,从而降低鲫鱼汤的营养价值,所以建议尽量避免反复熬鲫鱼汤。
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