韭菜炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋做法大全

作者:养生专家  时间:2013-07-06 00:00:00  来源: 大众养生网

 

说起韭菜炒鸡蛋,相信很少有人会说没有吃过,这是一款很受欢迎的菜肴,做法简单,但是味道却是很好,而且营养价值也很高,小编就很爱吃这道菜,那么下面就来向大家推荐几种韭菜炒鸡蛋的做法,希望大家能够喜欢。

韭菜炒鸡蛋的做法一

菜谱配料:韭菜,鸡蛋,盐,油,葱花,味精。

制作方法:
  
1.韭菜洗净切成段,鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋液,加入适量的盐调味;
  
2.炒锅上火,加入适量的油,下入葱花炝锅后倒入鸡蛋炒至7成熟时加入韭菜略炒,放入盐、味精调味后盛入盘中,韭菜炒鸡蛋即成。

风味特点:色泽金黄翠绿,鲜嫩可口,味咸鲜。

烹调技巧:
  
可将鸡蛋先炒好,再与煸炒好的韭菜结合成菜,这样做出的效果更佳,另调味时分两次,一次加在蛋液中,一次是在炒韭菜时加入。


韭菜炒鸡蛋的做法二

菜谱配料:韭菜400克,鸡蛋150克,花生油,精盐,葱末。

制作方法:
  
1.将韭菜择洗干净,切成约1.5cm长的段,鸡蛋打在盆里,加盐、葱末搅匀;
  
2.炒勺上旺火,勺热后加底油,油热后下鸡蛋炒至熟后先盛在盆中;
  
3.炒勺再上火,加少许底油,油热后下韭菜炒至半熟,将炒好的鸡蛋下锅,搅拌均匀后出锅,韭菜炒鸡蛋即成。


韭菜炒鸡蛋的做法三

菜谱配料:韭菜400g,鸡蛋4个,色拉油40g,精盐适量。

制作方法:
  
1.将韭菜择洗干净、切成段,将鸡蛋打入碗中、搅散;
  
2.将20g色拉油烧至六成热,倒入鸡蛋液炒熟,盛出装盘;
  
3.将余油烧热,放入韭菜,用旺火煸炒,再放入精盐(味精可放可不放),快熟时倒入炒熟的鸡蛋,装盘,韭菜炒鸡蛋即成。


韭菜炒鸡蛋的做法四

菜谱配料:韭菜300g,鸡蛋3个,食盐、料酒、色拉油各少许。

制作方法:
  
1.将韭菜洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用,鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀;
  
2.炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,装盘上桌,韭菜炒鸡蛋即成。

烹调技巧:
  
韭菜煸炒时如要放食盐,鸡蛋液内食盐数量必须减少。别外避免加热时间长,韭菜出水。

上面的四种关于韭菜炒鸡蛋的做法相信大家都已经学会,其实做法真的很简单,就看你愿不愿意为自己做上这么一份美味了。
  

 

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