炝炒圆白菜的做法是最为常见的，虽然味道很好，但是任何食物一成不变，也会有吃烦、吃腻的一天，今天小编会教大家一种同样好吃的圆白菜做法，那就是醋溜圆白菜;一起来动手学习一下吧。
炝炒圆白菜的材料：
原料：圆白菜(卷心菜)、干红辣椒、生姜。
调料：盐一茶匙、鸡精一茶匙(可以用高汤代替)、醋一汤匙(分三次用)、糖一汤匙(平)。
炝炒圆白菜的做法：
1、圆白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个(装饰用)生姜三片;
2、圆白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯(焯水的要领是最大火烧的滚开放入、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋;
3、快速过凉水控干水;
4、干红椒切段、姜切末;
5、小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。
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