日式柴鱼炸豆腐的做法

作者:养生专家  时间:2013-05-06 00:00:00  来源: 大众养生网

 

是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。柴鱼的营养价值还是很不错的,很多人都爱吃柴鱼。接下来就向大家介绍日本柴鱼的一种做法——日式柴鱼炸豆腐

 

材料:

 

A.芙蓉豆腐2块,B.玉米粉30公克,鸡蛋2个,柴鱼丝20公克,鲣鱼酱油1大匙,味淋1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙

 

做法:

 

1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。

 

2.蛋打散成蛋液备用;调味料调匀成酱汁备用。

 

3.将作法1的芙蓉豆腐块,均匀沾上材料B的玉米粉后,沾裹作法2的蛋液,再沾上柴鱼丝。

 

4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约150℃,将作法3的豆腐块放入锅中,以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状,捞起沥干油份,食用时淋上作法2的酱汁即可。

 

日式柴鱼炸豆腐比较香浓,适合作为小吃。柴鱼的营养价值和鲜美的味道值得大家尝试食用。

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