鳜鱼的做法大全中，有很多不同的烹饪方法，红烧、干烧、清炖、干煸、清蒸等等，今天给大家介绍的是——干烧鳜鱼，大家都知道，干烧做法具有色泽明亮、香味浓厚等特点，而小编给大家介绍的干烧鳜鱼也不列外;下面就一起来看看做法吧。
干烧鳜鱼材料:
用料主料：鳜鱼调料：料酒、葱末、姜末、蒜末、干辣椒末、酱油、盐、鸡精、香油、食用油
干烧鳜鱼做法:
1.将鳜鱼去内脏洗净，在两侧切十字花刀，放入锅中炸至鱼皮呈褐色时捞出;
2.坐锅点火倒油，油热放入料酒、酱油、盐、鸡精、清水及鳜鱼烧3分钟，再加入葱末、姜末、蒜末、干辣椒末，烧两分钟，待汤汁浓时，淋入香油，盛入盘中即可。
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