海参的营养价值，现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。同时，海参还可以预防心血管疾病，增强人体免疫力者。接下来我们就一起来了解海参的一种做法—— 木耳海参猪肚汤。
木耳海参猪肚汤的制作材料：
主料：猪大肠500克,木耳30克,水发海参250克。
木耳海参猪肚汤的特色：
滋阴养血，润燥滑肠。老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便燥结。亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者。
(1)木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1￣2小时，调味供用。
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