河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，肉质特别脆嫩可口;那
河蚌怎么吃
更美味呢?今天小编就给大家介绍一种既营养又美味的做法——河蚌咸肉豆腐汤，此汤有很多保健功效，建议大家学会之后，经常做来喝。
河蚌咸肉豆腐汤材料:
河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉
河蚌咸肉豆腐汤做法:
1河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘;
2用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净;
3河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块;
4竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸;
5豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片;
6将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时;
7至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
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