相信黄花鱼的大名应该是无人不知,无人不晓了,在我国很早的古代就有着很多关于黄花鱼的成语,但是黄花鱼究竟怎么做最好吃呢?今天小编就为大家介绍一下黄花鱼最经典的做法,香煎黄花鱼的做法,赶紧来看看吧。
香煎黄花鱼原料:
黄花鱼两条一斤多点、葱姜、盐、料酒、细树椒粉(也可孜然粉)。
香煎黄花鱼做法:
1、先用姜把盐在鱼身上抹一层,再把姜塞入鱼肚里(因为这样可以更好的去腥!)
2、然后把鱼倒掉,风干3个小时!
3、把风干以后的鱼下锅煎,下锅前用姜片在锅上涂抹一次,就可以保证不粘锅!
4、煎完一边煎另外一边!!最后在表面上涂一层糖,再煎一次,就可以煎出脆皮来!
5、在煎完的油锅度炒熟姜丝,葱花同小辣椒,铺在表面上!
6、吃之前洒上蒸鱼豉油,哇!外脆内嫩,好正!