鸦片鱼
美味鸦片鱼原料：
鸦片鱼、姜片、青蒜、黄酒、生抽、白糖、几滴米醋。
美味鸦片鱼做法：
1、首先是刮掉鱼鳞，用锋利的剪刀、薄的小刀都可以，前两天到的多乐可剪刀正好派上用场，因为鳞片很厚，要尽量刮干净，鱼肉才好入味。
2、接下来，如果鱼肉不够新鲜一定要剪掉鱼鳍，否则将来它有一股特殊的气味。如果雅片鱼本身非常新鲜，这个步骤可以省略。
3、然后，在鱼肉上，用锋利的厨房刀每面划上几刀，大概有1公分深就可以。
4、热锅爆香姜片、青蒜。加入鱼肉每面煎2分钟;加入黄酒、生抽、白糖、几滴米醋;加1杯清水或高汤，锅子沸腾后，转文火15分钟就可以了。
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