这道莲藕章鱼胡萝卜汤,是一道鲜美爽口的滋阴养胃益血汤。莲藕性寒、味甘,有凉血、散淤、益血、止泻、健脾的功效。章鱼可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。胡萝卜入汤,具有促进机体生长、防止呼吸道感染及保护视力功能。
莲藕章鱼胡萝卜汤的原料:
莲藕300克、章鱼300克、胡萝卜1根、葱姜适量、绍酒3克、清水1500克、盐3克、胡椒粉2克。
莲藕章鱼胡萝卜汤的做法:
1、章鱼去掉表面的黑膜(把章鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了,而且不会影响口感。)洗净备用。
2、章鱼、葱姜、清水煮开后,烹入绍酒。
3、加入胡萝卜煮开。
4、加入莲藕,沸腾后,转文火煲30分钟。最后盐、胡椒粉调味。