吮指咖喱珍宝蟹具有浓郁的泰式风情，牛奶和椰浆提升了咖喱的香味，三者互相兼容，相得益彰，好吃到令人吮指。以下就是关于吮指咖喱珍宝蟹的做法：
一、材料：
珍宝蟹一只、牛奶、面粉、椰浆、咖喱、洋葱、蒜、黄油
二、吮指咖喱珍宝蟹的做法：
1、把珍宝蟹洗干净拆开，蟹壳留着做装饰用。
2、把切块的珍宝蟹沾上蛋液裹上面粉。
3、裹好面粉的蟹块下锅炸到变红，表面挂上金黄色的浆，盛出。
4、另用黄油起锅，炒蒜末和洋葱。
5、放入好侍咖喱块一整块，由于咖喱本身有盐分因此不需要加其他调味料。
6、倒入牛奶和椰浆，搅匀。
7、开锅以后把螃蟹倒进去煮几分钟，让螃蟹完全熟透并挂上咖喱汁。
8、盛出，把咖喱汁浇在螃蟹上。
三、提示：
1、蟹壳作为装饰也需要过油炸一下去生。
2、面粉要过筛，这样不会结块。
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