鳟鱼(Trout)属鲑科，原产于美国加利福尼亚的洛基塔山麓的溪流中。其品种很多，常见的有金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等品种。以下就是关于鳟鱼的相关知识。
鳟鱼是西方人喜欢食用的鱼类。鳟鱼肉质坚实，小刺少，味道鲜美。鳟鱼能生活在水温较低的江河、湖泊中，世界上的温带国家均有出产，以丹麦和日本的鳟鱼最著名。适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法。
鲤科动物赤眼鳟的肉。又称红目鳟。我国除西北、西南外，各地江河湖泊中均有分布。获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。
以上就是关于鳟鱼的相关知识；另外鳟鱼的相关做法，可参阅大众养生网。
莫离、莫不弃问#因为家中要待客，所以买了几条虹鳟鱼，但是我发现这种鱼的鳞太小了，刮起来非常的麻烦，请问，有什么办法可以更快的去掉虹鳟鱼鳞吗？大众养生网小编解答：
初吻╰给了烟问#以前没有吃过红鳟鱼，今天在卖鱼的摊位面前正巧看到了新鲜的红鳟鱼，买了一些回来想尝一尝这种鱼到底好不好吃。请问，红鳟鱼的鳞怎么去掉啊？大众养生网小
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