红薯里面有白色的液体也可以食用。一般来说,切开红薯里面有白液流出,证明这红薯是新鲜的,白色液体本身就是白薯的成份,没有任何毒性,而且里面还有营养,是可以吃的。
红薯里面的白液主要是一些水分、淀粉、蛋白质的混合物,红薯平时存放在维管束里,当把红薯切开后维管束断裂,有白色液体流出。假如红薯比较新鲜没有失水,白色的液体就会比较稀;如果红薯存放的时间长了,已经失去了水分,白色液体就会变少,或者没有白色液体。
需注意的是,患有慢性胃病、反流性食管炎、胃溃疡的病人不能吃红薯,以免导致吐酸水、烧心等症状出现,导致病情加重。糖尿病患者不宜吃红薯,因为红薯里面含有大量的糖分,吃了以后会导致血糖升高,对病情有很大的影响。
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