蓟，大家听说过吗?蓟，作为一种菊科植物，其实作为农村人是会经常见到的。但是，它的学名叫蓟，人们就或多或少的对它感到陌生。但是，用每个地方的方言说出来，大家就会感觉很亲切了。蓟生长的范围比较广泛，在中国、朝鲜、韩国等多地均有生存。而且，蓟是一种野生植物，不需要专门的去打理。
蓟，对生存的条件没有太多讲究。这种野生的菊科植物，在农村较为常见的用处就是食用。农家人会采摘蓟叶，经过煮熟然后做好吃的菜肴，味道有点苦，特别适合喜欢苦味人群的需要。蓟，除了食用外，它还有什么药用价值呢?
在蓟中含有黄酮类物质﹐统称为水飞蓟素的物质﹐具有护肝功能的有效成分﹐对肝细胞有直接的影响。蓟在欧洲是炙手可热的养肝补品，它含有称为水飞蓟素的类黄酮，对肝细胞有直接的影响 。
临床治疗案例：
1)急性病毒肝炎，用水飞继治疗之后，有报告可减低并发症，让患友较迅速复原，并早日离院返家，乙肝服用水飞蓟的那一族患友，较易发生乙肝抗体，那是西方国家的临床追踪研究报告，中国垂直感染较多，有否类似结果无资料可考。
2)酒精肝疾，用水飞蓟 140 毫克，日服两剂，六个月后， 17 例长期酗酒的患友，其血清里的胆红素，肝指数和伽玛麸胺醯转移素，以及三型原胶原等读数都明显下降，而且再次的肝脏组织病理显微观察，服用水飞蓟后，原先的淋巴球激增减缓，脂肪过氧化的病况也获得改善。
3)毒物肝炎，毒蕈死亡帽是目前被认为世上最毒的蕈类之一，能引起肝脏严重损坏死亡。
蓟在医疗领域的价值是有目共睹的。肝脏是人体代谢和造血的重要器官，然而蓟在养肝护肝中的作用又是特别明显的，所以，在日常生活中，防范于未然，我们可以再饮食中增加一些蓟做成的食物。
