车前子作为一种草本植物，在很多情况下是被作为一种药物所食用，因为它可以帮助人们解决各种身体的疾病，对于清热解毒消肿，还有止血凉血等问题，车前子都可以发挥它的功效，是我们身体健康保健的最佳食物之一，那么下面我们就详细的去了解一下，为什么车前子深受人们的喜爱。
其实车前子的味道比较的甘苦，虽然它不能够作为我们饭桌上的一道食物，但是作为一种辅助的材料，在生活中却起着很大的功效，尤其是作为药膳来讲，是人们身体保健不能够缺少的。
药理研究表明，车前子有显著的利尿作用，能促进呼吸道腺体的分泌、稀释痰液，故能祛痰、抑菌;还可防治肾结石，并能调节眼压。
车前子药膳
车前子粥 车前子、粳米各50克。将车前子装入纱布袋中，加水煎煮30分钟，取出布袋弃去。将粳米加入药液中，先用武火煮沸，后用文火煮成粥，调入适量白糖即可食用。此粥有清热利湿、明目的作用，用于湿热淋浊，小便不利，目赤肿痛，暑湿泄泻等症。 山药车前子粥 干山药30克(研粉)，车前子10克，粳米50克。将车前子装袋内，加水煎煮30分钟，取出布袋弃去。药液中加入粳米煮粥，沸后加入山药粉，煮成稠粥。每日3餐，连续服用。此粥有利小便、实大便的功效，适宜于大便久不成形者的食疗。
车前叶粥 车前叶(鲜品)30克，葱白15克，粳米50克，加适量水，武火煮沸后改为文火煮粥。粥成后加入适当调料。此粥有利尿通淋、清血热及明日作用，适用于小便涩痛不利，尿血，水肿，肠炎泄泻，以及目赤肿痛，咳嗽痰多等
上面就是关于车前子的一个药用价值，实际上前次虽然是一个比较普通的，野生的山草药，但是从古至今一直有记载着车前子可以帮助我们清热解毒，清肝明目，尤其是对于比较湿热的夏季来说，车前子可以起到很大的养生保健作用。
