牛腩到底是牛的哪个部位

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！西红柿炖牛腩是很好的美食，营养丰富，牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的肌肉，指带有筋、肉、油花的肉块，含筋比较多，胶原蛋白多，而且比较有较劲。