空腹到底能不能吃柿子？会得胃柿石症吗？

柿子是平时吃起来比较方便的食物，可以当做蔬菜也可以当做水果，深受人们的喜爱。我们经常会听人说：“空腹不能吃柿子啊！会得结石的！”特别是我们在家的时候，家里的老人经常会叮嘱我们一定要在饭后吃柿子。

柿子是一种深受人们喜爱的秋季水果，我国是柿子的故乡，栽培史至少有3000年。古今医药学家认为，柿子不仅营养丰富，而且可疗疾保健，是美颜、明目、润肤的佳果。

曾经有一则新闻，是关于空腹吃柿子，导致三岁小孩差点丢命！

空腹吃柿子中毒，曾经的确有发生过。但是并不是简单的因为吃了柿子导致的出现问题！

这个言论是有一个比较历史的故事的。在曾经的旧社会，人们食物少，粮食紧缺，为了不饿肚子，于是就到柿子林里摘柿子充饥，由于很饿所以一次吃的很多，最终导致胃柿石症。主要是因为吃柿子的量太大导致的，现在人们生活条件已经改善了，没人再那么吃了！

为什么吃了柿子会得胃柿石症呢？

导致胃柿石的主要是由于鞣酸引起的，有一些柿子没有完全成熟，也没有经过脱涩处理，导致含有的鞣酸比较高，有较多的鞣酸和果胶，人们在空腹的时候，吃下了这样的柿子，就会导致胃里面出现硬块，可能会留在胃中，不能排出去的逐渐就形成了胃柿石。当一次性吃太多柿子，导致鞣酸摄入量过多时，人就腹痛了，出现胃柿石症。

对于吃柿子这件事，这些人群要注意：

有的人如果恰巧患者还伴有胃溃疡、胃酸多，或者肠胃功能弱的人，很可能后果更加严重，所以往往出现患胃柿石症的人都是老人或者孩子。

那么现在的柿子怎么吃才好？

如今市面上卖的柿子，基本上都已经经过脱涩处理，鞣酸含量很低，基本不会造成胃柿石，可以放心食用。但是刚采摘下来的柿子如果是成熟的，偶尔吃一两个问题不大，但如果较硬未成熟，还是回家自己脱涩之后再食用较好。

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，因此一般在非空腹的情况下，每次吃柿子不宜超过200克，大约也就是一个正常大小的柿子。

关于柿子怎么脱涩？正常情况下，只要柿子成熟了鞣酸含量就会降低，对于没有熟透的柿子，也可以进行催熟，和其他熟透了的蔬菜水果放在一起，过几天自然就会熟了。

因此，空腹不是不能吃柿子，而是不能吃没有熟透的生柿子，也不要空腹吃太多的柿子！

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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