清明甘蔗胜砒霜,为什么这个时候的甘蔗最好不要吃?
不知你是否听说过这样一句话:清明甘蔗似砒霜。这一句话说出了这个季节里甘蔗的毒性之强。这个时候的甘蔗,要着实的小心,能不吃就不吃。为什么这个时候的甘蔗会如此致命呢?
曾经有这样一个案例:有一个小女孩因为吃了一次带有红心的甘蔗,导致出现了食物中毒,发育停止,从此再也没有长大。
1. 为什么小女孩会中毒?
小女孩中毒的主要原因在于她吃的那颗甘蔗。有一种甘蔗是红心的,黑心商贩会把它宣称为新的甘蔗品种,说是“红糖甘蔗”。实际上,这种红心甘蔗和红糖没有半毛钱关系,就是甘蔗霉变了而已。甘蔗收货的季节,由于贮存条件不当或者外伤等原因,导致甘蔗发生霉变。霉变后的甘蔗一般会变红,不是皮红,而是里面红!切开红心甘蔗,在显微镜下可以看到一条条白色菌丝,这是一种特别的霉菌——甘蔗节菱孢霉。
甘蔗节菱孢霉是一种神经毒素,主要损害中枢神经系统。重则出现阵发性抽搐;甚至会危及生命。目前没有特效药,就算抢救过来也会留下后遗症,导致终身残废。
甘蔗中甘蔗节菱孢霉本的身剂量不会引起中毒,但是一但霉变,含量会成倍增加,霉变后会随着甘蔗汁液分散到各个部位。
2.如何避免食用这种有毒的甘蔗?
远离夺命甘蔗走好这三步:一看、二闻、三摸摸。
一看:如果是新鲜甘蔗,甘蔗的瓤部回事乳白色的 ;如果是霉变甘蔗,由于保存的时间太久,环境也不好,一般瓤部会出现发红发暗。
二闻:新鲜的甘蔗水分充足,而霉变水分减少,闻起来会有霉变味。
三摸:新鲜的甘蔗一般外皮上都是带着一层白霜的,摸起来手感比较硬。
需要提醒的是:甘蔗汁务必格外注意 !尽量不要购买大街上售卖的甘蔗汁。完整的食物已经被破坏,我们看不到甘蔗原本的样子,也无法分辨好坏,有人会把坏的甘蔗弄成方便饮用的果汁,增加自己的收入。如果喝起来有异味应立即停止饮用,最好还是不喝。对于心变红的甘蔗或者是已经质地变的不好的甘蔗,不要食用。
温馨提示:
请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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