很多人都喜爱吃巧克力，巧克力的味道比较独特，吃起来甜甜的让人心情大好，巧克力蛋糕是很多人喜爱吃的一种糕点，下午茶的时候跟三五好友吃点巧克力蛋糕甜点，那简直是一件再惬意不过的事情。可巧克力蛋糕的做法不是谁都会做的，巧克力蛋糕的做法比较简单，一学就会。最简单巧克力蛋糕做法是怎样的？
一.做法1
备料
低筋面粉 (50g)，可可粉 (50g)，鸡蛋 3个，细砂糖 100g，牛奶 50ml。
步骤
1.鸡蛋放进打蛋盆里，低筋面粉和可可粉混合。
2.鸡蛋液用打蛋器打至粗泡，分5~6次加入细砂糖。
3.搅打至湿性发泡，蛋糊滴落后不会立即消失。
4.牛奶慢慢加入搅拌匀。
5.低筋面粉和可可粉混合过筛，分2次加入，拌匀。
6.拌匀的面糊倒进模具里，表面抹平。
7.放进预热到175度的烤箱，烤30分钟。
8.出炉后，脱模放至网架上晒凉，即可。
注意事项
依自家烤箱温度去做调整。喜欢吃甜一点的，可自行增加砂糖的份量。
二.做法2
备料
白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
作法
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
三.巧克力蛋糕派的热量和减肥功效
1、将蛋糕配料里的黄油和巧克力切成小块，放入碗里。
2、隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态。
3、加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀。
4、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里。
5、用打蛋器直接搅拌均匀，成为蛋糕面糊。
6、用勺子将面糊盛入蛋糕模具，七成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到蛋糕完全膨胀起来。蛋糕出炉后冷却脱模备用。
7、制作巧克力覆面。将黑巧克力和黄油切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态8、将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈，使蛋糕外层均匀沾上巧克力液，将蛋糕放在盘子里，冷藏一会直到表面的巧克力液凝固即可。
