红糖跟赤砂糖是两种完全不同的糖类，可能很多消费者在生活中是无法区分它们的，因为赤砂糖和红糖的颜色都是红色的，所以大家在生活中如果没有去了解它们的区别是很难分别出来的。红糖是经过一些土制的方法制作出来的，它的营养价值是比较高的，而赤砂糖是经过一些机器加工制作出来了，营养价值是比较低的。
红糖对于月经期的女性朋友是有很好的补血作用的，而赤砂糖是没有的，所以女性朋友们在生活中购买红糖的时候，应该要知道哪种是红糖和赤砂糖，这样才能够在生活中利用红糖的药用功效。
赤砂糖也是由甘蔗生产而成的，其含水量小于传统工艺生产的红糖，大都是由正规糖厂生产的，卫生也比较有保障。其成份和功效和传统红糖基本没什么区别。但要注意假赤砂糖。
好的红糖(赤砂糖)应呈棕红色或红褐色，因含有水份和糖蜜成份而略显粘，有红糖特有的香味。假红糖(赤砂糖)一般会比较干燥如黄沙，基本没有明显的香味或有异味。
赤砂糖：粒状晶体，颜色棕黄色，杂技较高，但可作特殊用途。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。色浅者质量较好。可食用，也可作调味料。
红糖(片糖、黄糖)：一般由土法榨制得，杂技最多，纯度最低，但有其特殊风味及其在烘焙中着色快，也有一定的应用。
红糖，是蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，在中医药里可作“药引”。天然食品，也叫板糖、红板糖。
白砂糖、粗砂糖、绵白糖、赤砂糖都是现代工厂生产，失去天然意义。如土法加工的烧饼与超市的饼干的关系。
相信大家看完这篇文章之后应该知道了红糖和赤砂糖的区别了吧。一般大家是可以在形状上将它们区分出来的，红糖是比较细微的颗粒，而赤砂糖是一种比较粗的糖类，所以大家在购买红糖和赤砂糖的时候，可以从这个方法去区分它们。
