食糜在进入我们的小肠后，需要去借助各种消化酶以及肠的蠕动从而来完成消化和吸收的工作。剩下的食物的残渣则进人大肠，其中部分的水分会被吸收剩下的则渐渐被腐化形成粪便，然后会经过肛门排出。从而我们可以知道，物理性消化为主的是消化管上部而下部则主要以化学性消化为主。总而言之，经过一系列复杂的生理活动。一般情况下是为4个小时左右。
不同种类食物的消化时间
水果：30分钟~1小时，瓜类水果（如西瓜）最短，而香蕉最长。
蔬菜：45分钟~2小时，瓜类蔬菜（如冬瓜）最短，其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子），之后是叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花），消化时间最长的是根茎类蔬菜（如红薯、芋头）
谷物类：1小时30分钟~3小时，流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物（如馒头、不含油脂的面包），也比较容易消化。
蛋白质：1小时30分钟~4小时，牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化则需要4小时或更长时间。
脂肪：2 ~4小时，但是我们很少会单独摄取脂肪，通常是和蔬菜或谷物一同摄取。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入的话会延长它的消化时间，所以类似蛋糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的食品会对肠胃造成较大负担，大概需要3~4小时才能完全消化。
小肠是消化和吸收营养的主要场所，食物在小肠一般停留约8个小时，食糜在小肠经化学和机械消化，使消化作用全部完成，营养物质被人体吸收，难于消化的食物残渣由小肠进入大肠;大肠吸收水份后形成粪便，再由直肠排出体外，最终由粪便带出的水分只不过100~150 ml，人体每天的粪便量为250~300g，粪便在直肠停留的时间可因人而异，由6~48小时不等。
人的消化过程都是由口开始，固体的食物在经口腔内被咀嚼磨碎，又经过舌头搅拌并与唾液混合而形成食团，经过食管进入我们的胃。而胃的主要功能有两个，分别是暂时性的储存食物和进行初步的消化，成人的胃一般是可以容纳1~2升的食物的。
