马哈鱼籽的做法

作者:小白  时间:2014-07-07 13:41:59  来源: 大众养生网

马哈鱼籽的做法到底如何呢,我们首先要了解一下什么是马哈鱼籽吧,马哈鱼是一种鱼,我们经常叫做是鲑鱼,马哈鱼是非常珍贵的鱼,马哈鱼的肉非常的鲜美,营养丰富,马哈鱼籽就是马哈鱼的卵加工出来的,所以用马哈鱼籽来做菜肯定是营养很好的,那么我们下文看看马哈鱼籽的做法吧。

马哈鱼籽的做法

马哈鱼籽有很好的养生功效和作用,马哈鱼籽里面含有人体需要的多种氨基酸,马哈鱼籽还富含维生素和蛋白质,马哈鱼籽里面有不饱和酸,能降低我们人体的血脂,促进大脑的发育,从中医角度出发马哈鱼籽还有补亏的功效。

马哈鱼籽菜心泡菜

材料

马哈鱼籽1/3杯,花椰菜心3个,1.盐2/3大匙,2.糖1/3大匙,香油1又1/2小匙,米酒2小匙

做法

(1)将马哈鱼籽放在网目较细的滤网中,以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜,并沥干水份备用,如果是在超市购买现成的马哈鱼籽,则可直接冷藏备用。

(2)去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维,洗净沥干水份后切成0.2公分薄片,再加入调味料(1)拌匀,腌渍约2~3小时后将盐水滤除,再以冷开水洗净沥干备用。

(3)将调味料(2)加入花椰菜心中拌匀,静置约1小时后加入马哈鱼籽一起轻轻拌匀即可食用,冷藏约可保存2~3天。

马哈鱼籽手卷

1个份

材料

马哈鱼籽适量,小黄瓜1/2条,寿司饭少许,海苔1/2片

做法

1.小黄瓜搓盐,放入滚水汆烫后泡冷水,切细条备用。

2.将海苔用火微烤,舖上少许寿司饭,再放小黄瓜条、马哈鱼籽,然后卷成圆锥状即可。

上文我们介绍了什么是马哈鱼籽,我们知道马哈鱼籽就是一种珍贵的鱼鲑鱼产生出来的鱼卵,马哈鱼籽的营养价值非常高,能起到补亏的功效,能促进大脑的发育,上文也介绍了马哈鱼籽的几种做法,相信对大家有帮助。

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