番茄和牛肉都是很常见的，这两种食物在吃法上，都是有着不同的方式，番茄可以直接吃，牛肉就不行，它需要经过一些制作，使得才能够吃，但是牛肉含有的蛋白质比较丰富，而且多吃牛肉也不会胖，这也是因为它的脂肪比较少，那番茄炖牛肉怎么样呢，这样的佳肴也是很多人喜爱的。
很多人都是比较喜爱吃番茄炖牛肉，这样的佳肴口感独特，对人体消化有着很好的帮助，长期吃番茄炖牛肉对身体也不会有损害的，因此这样佳肴是不错之选。
番茄炖牛肉：
材料
牛腩肉，土豆，番茄，胡萝卜，番茄酱，红酒，黑胡椒，各种调味品适量
做法
1.牛肉冷水如果，加姜片，料酒，待煮出血沫后捞出，晾凉，冲洗干净
2.土豆，胡萝卜切滚刀块备用
3.番茄切块，红酒备用
4.锅中入油烧热，下葱姜片炒香，下牛肉翻炒一会儿
5.放番茄块继续翻炒，直到番茄汁完全析出
6.倒入稍微多一些的红酒
7.一次性加入足够的开水，大火烧开，转小火加盖炖煮40分钟
8.放入切好的胡萝卜和土豆，此时加糖，盐和多一些的黑胡椒调味
9.再根据口味放入一些番茄酱，不放也可以
10.继续大火烧开，小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可
以上就是对番茄炖牛肉做法详细介绍，它的制作时间不长，但是在制作的时候，要注意火候不能太多，小火进行制作，使得牛肉的口感更是非常不错，吃的时候，对身体也不会有损害的，这点也是要进行注意的。
