玉米的种类有很多，包括了普通玉米，糯玉米，甜玉米还有超强型的甜玉米三大类。甜玉米含糖量高，吃起来比普通的玉米要甜一些，而且甜玉米的营养同样是十分丰富的，多吃能够增强免疫力，起到降血压，降血脂等良好的作用和功效，甚至有延缓眼睛老化的作用呢。那么到底甜玉米粒的做法是怎么样的呢?
甜玉米粒的做法并不复杂，加上胡萝卜，香脆，芥兰等配料， 一起放入锅内炒，不仅颜色鲜艳，而且味道丰富，营养会更加升级喔，相信小朋友会很喜欢这道菜式的。下面就给大家详细介绍一下甜玉米粒的做法。
甜玉米简介
甜玉米，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作营养食物。
甜玉米是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米是菜用玉米的一个类型。它在美国和加拿大是最大众化的蔬菜之一，在亚洲和欧洲部分地区消费增长也很快，成为夏季美味的食品。美国可加工的蔬菜作物中，按农用价值，甜玉米排在马铃薯和番茄之后的第三位。与普通玉米相比，甜玉米中可溶性糖向淀粉的转化较慢。甜玉米被消费的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁(未成熟的颖果皮)组成。其食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度等所决定，都受基因的影响。
甜玉米粒的做法
做法一、
主料：甜玉米200克、胡萝卜1根、香肠2条、芥兰100克
调料：食盐1小匙、鸡精1小匙、小葱20克、白糖1/2小匙、玉米油1大匙
做法：步骤一：把材料分别洗干净切小丁。步骤二：热油锅，下香肠炒出油。步骤三：下胡萝卜，芥兰茎炒一下，放少许水煮2分钟。步骤四：放入玉米粒炒约1分钟。步骤五：放盐，糖，鸡精和葱花炒匀即可。
营养功效：甜玉米的营养价值和保健作用最高，含钙丰富，可以起到降血压的功效，在甜玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。甜玉米含有的天然维生素E有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，甜玉米含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。
胡萝卜：胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。胡萝卜素具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂等作用。
注意事项：第一、采后的芥蓝不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键;第二、芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理;第三、短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。
做法二、
主料：玉米粒150g，黄瓜50g，胡萝卜50g，辅料：油适量，盐适量，绵白糖适量
步骤
1.玉米粒用清水浸泡后清洗干净，沥干水分，黄瓜、胡萝卜洗净切丁。2.锅内放适量油，烧至6-7成热。
3.放入玉米粒翻炒2分钟。4.放入糖、盐。5.继续翻炒一分钟即可出锅。
小贴士：玉米粒要控干水分，要不然入锅后油会溅出了。
看完了上面关于甜玉米粒的做法，相信各位朋友已经口水直流了吧。甜玉米的营养价值和保健作用相当高，而且含钙质相当的丰富。尤其对于中老人年来说，有降血压，降低胆固醇，疗效是非常显著的。大家不妨尝试着按照上面介绍的方法来炮制这款美味的菜式吧，相信老人和孩子都会很喜欢这道菜的。
