端午节到了,各种口味的粽子也出来过端午节了,粽子口味比较香醇可口,不同馅的粽子口味也不同,很多人都喜爱吃粽子,有的人不会做粽子,有的人认为做粽子比较麻烦,就不爱做粽子了,其实粽子也有比较简单的做法,基本上一学就差不多会了,怎么做粽子馅最简单?接下来我们来看看吧。
一.粽子
粽子不仅形状很多,品种各异,由于中国各地风味不同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽(海南)、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异。
二.食材清单
五花肉300g,豌豆300g,糯米500g,酱油适量,葱头适量,蒜适量。
三.制作过程
1.粽子叶洗净浸泡一晚上 、糯米洗净泡水一晚上、豌豆水煮起锅放冷开水里面浸泡一下,捞起备用,五花肉切块装盘放入豌豆,拌入酱油,葱头,蒜,密封好,放入冰箱一晚上,
2.将头天准备的糯米和冰箱的馅料拌匀,取粽子叶两片重叠平放,适量加入,
3.对折包好,用绳子绑紧,水烧开就可以下锅煮了,(煮大概两三个小时)这次的量我大概做了12个的样子
4.最后一步,煮好的粽子软糯可口,最简单的味道,没有过分的调料,一样可以挑战你的味蕾。(全程没有加一粒盐,因为腌制五花肉的酱油个人感觉刚刚好,如果口味偏重的,可以适当加点盐。)