羊肉一直都是餐桌上的一道盛宴，羊杂汤、烤全羊、羊肉串等都是人们非常喜爱的品种。不少人爱吃除了觉得其美味外，还因为它的愈病功，男性朋友能壮阳补肾，孩子能缓解尿床、尿频症状，中老年人群多吃可以抗寒补暖，养阴清肺。中医认为该肉性温，有补虚和壮阳益肾的效果。我国著名医学论著本草纲目中记载：羊肉补虚，养中益气，顺胃养胆，明目安神，治虚劳寒。
中医有“药食同源”、“食物归经”和“四气”、“五味”之说，认为食物本身就属于药物的一部分，如本草纲目中就有把食物包含在药物之中。正常人一次不宜贪吃过多，小孩应控制在每天100克以内为宜。
有些人反应，吃羊肉之后容易上火。其实，可以通过食材搭配缓解其燥热易上火的小缺陷，在烹煮时配合一些性凉味甘、有滋阴润燥作用的食材如马蹄、甘蔗、豆腐、白萝卜等，能起到清凉、解毒、去火的作用。其中白萝卜还可消积滞，化羊肉、狗肉之滋腻。同时，为避免羊肉的辛温之性，在烹调时应少放辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
羊汤能补血强身，且甜美可口，经常饮用，可以强壮身体，增强机体的御寒能力，减少发生虚弱性疾病的机会。如果身体虚弱、肾阳虚、精神不振、头晕目眩、耳鸣、耳聋、畏寒怕冷、手脚不温、心跳、失眠、小便频密、夜尿多、男子阳萎、不育、女子宫寒、月经不调、不孕，可以用其佐膳作食疗。
羊肉属于大众肉类，男女老少均可食用，特别适合体质虚弱、身体虚寒、肾阴虚、萎靡不振、夜尿繁多、阳痿、不育、月经不调等人群，也可以作为配料。该肉相对于其它肉类而言，更加温和，更适合畏寒的人服用。但也应注意，羊肉性温，体质热或非寒性疾病的人不宜多吃。患有上火、热咳嗽、口疮、疖子、咽喉疼痛、牙龈肿痛、腹泻、结膜炎的人也要尽量少吃。
