脑炎是指脑实质受病原体侵袭导致的炎症性病变。绝大数的病因是病毒，也可由细菌、霉菌、螺旋体、立克次氏体、寄生虫等感染引起，有的可能是变态反应性疾病，如急性播散性脑脊髓炎。
1.适宜食材
- 1、高蛋白低脂肪的饮食、合理补充萤白质、喝酸奶、多吃西瓜；2、补充营养素：维生素C、生奶蓟萃取物、维生素B12及叶酸 。
2.禁忌食材
- 避免各种脂肪、全脂牛奶、或生鱼、贝类及动物性蛋白质 。
脑炎是指脑实质受病原体侵袭导致的炎症性病变。绝大数的病因是病毒，也可由细菌、霉菌、螺旋体、立克次氏体、寄生虫等感染引起，有的可能是变态反应性疾病，如急性播散性脑脊髓炎。
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