泥鳅的做法大全

1、孕妇能吃泥鳅吗

当然能吃。泥鳅的营养很丰富，包含多种维生素、蛋白质、铁、钙、磷、烟酸，特别适合产后需要调养，以及身体虚弱的人补充营养，尤其对儿童和孕妇大有裨益。但是泥鳅身上容易长寄生虫，所以在烹饪的时候，一定要煮久一点更好。泥鳅的做法很多，例如生姜泥鳅汤，具体做法是将泥鳅洗干净后，去除内脏，加水，放点生姜清煮。煮熟之时，加点盐即可。

2、泥鳅钻豆腐的做法

第一步，准备材料：泥鳅300克、北豆腐500克、油菜2棵、香菇3个、葱适量、花生油50克、味精少许、香油少许、水淀粉少许、高汤适量。第二步，将油菜、切好的香菇入开水焯一下。第三步，加清水入锅，把豆腐和泥鳅放入锅中，水量没过豆腐和泥鳅即可。第四步，锅里加盐和味精，水烧开之后10分钟后将豆腐捞出。第五步，锅里放油将葱花炒香，然后加豆腐、油菜、香菇、水淀粉炒，最后淋香油并装盘。

3、莲藕套养泥鳅

在莲藕田里养泥鳅，属于生态养殖，符合现在吃环保、吃健康的饮食理念。泥鳅的价格比较昂贵，在偏远地区都要卖几十元一斤。以前很多农村青年晚上都去田里捉泥鳅补贴家用，如果自己有条件养，那利润是相当可观的。不过，要懂得一定的养殖技术才行。水温、喂料、每天的喂养次数都要好好把控。此外，一个池塘养多少斤，也是有规定的。

4、稻田泥鳅养殖

一水两用，还非常生态环保，而且泥鳅还可以将稻田里面的害虫吃掉，有利于稻谷增加收成。泥鳅比较喜欢吃昆虫，以及黄藻，还有硅藻、绿藻等，此外，还可以用蚕蛹粉、水丝蚓、家禽家畜内脏、花生饼、米糠、麸皮等。但是要特别注意，不是喂的太多，以免胀死。因为泥鳅就像金鱼一样，只要你喂，它就吃，从来不管自己有没有吃饱。

5、泥鳅的功效

泥鳅的营养很丰富，特别适合产后需要调养，以及身体虚弱的人补充营养。包含多种维生素、蛋白质、铁、钙、磷、烟酸，尤其对儿童和孕妇大有裨益。但是泥鳅身上容易长寄生虫，所以在烹饪的时候，一定要多煮一会儿。泥鳅的做法很多，例如生姜泥鳅汤，具体做法是将泥鳅洗干净后，去除内脏，加水，放点生姜清煮。煮熟之时，加点盐即可。

参考文献