干锅麻辣鱼

1、干锅麻辣鱼的做法

准备草鱼一条，孜然、胡椒粉、姜蒜、盐、豆瓣酱、糖、干辣椒、生抽、芹菜、花椒、葱、尖椒、五香粉、干淀粉、白酒和料酒。把草鱼洗净，剁成小块，放白酒、盐、干淀粉和胡椒粉腌制。锅中放油，把鱼块炸至金黄，锅中底油，放豆瓣酱炒出红油，下花椒、干辣椒，放葱姜蒜和尖椒，再放鱼块，加生抽，加五香粉和胡椒粉，加白糖和料酒，再放孜然粉，放芹菜段炒匀然后放到酒精炉上就可以食用了。

2、干锅肥肠做法

准备猪肠二斤，青椒、植物油、辣椒油、红椒、盐、酱油、味精、葱姜蒜、大料、桂皮、干辣椒、蚝油、香油、豆瓣酱、白酒、辣酱和高汤。把肥肠洗净，放冷水锅中，加入白酒，煮透，然后捞出。切成小块，锅中放油，放肥肠，炒干水分，放酱油、蚝油、味精、盐和白酒，再放鲜汤、干辣椒、桂皮、大料，烧开后小火焖到肥肠完全烂熟，然后放到酒精锅上。

3、吃鱼会发胖吗

吃鱼是不会发胖的，这是因为鱼肉中的脂肪含量很低，它的蛋白质丰富，它的热量与猪肉、羊肉比是很低的，所以长期吃是不会发胖的，即能够补充营养，同时对降低胆固醇、脂肪等都有很好的作用，特别适合高血脂患者食用。另外它还有大量的维生素A，不但营养丰富，同时还有美容和保健的功能，另外鱼肉细嫩，较易消化，同样适合肠胃不好的人士食用。

4、荨麻疹可以吃鱼吗

荨麻疹患者如果对鱼肉有过敏情况的应该不吃或少吃，避免诱发疾病的出现。荨麻疹是因某种因素造成皮肤粘膜血管出现大量充血而造成液体渗出的疾病，引起这种病症的原因很多，其中就有食物的不良刺激造成，如食物中的鱼、虾蟹等，另外一些香料也易诱发该病。还有不当的药物治疗也易诱发荨麻疹发生，另外感染、动物皮毛刺激、花粉等都是过敏源。

5、柴火鱼的做法

准备鱼一条，调料有泡椒、生姜、味精、盐、干辣椒、胡椒、花椒、辣椒末、糖、豆瓣酱、料酒、蒜等。把鱼切块，放入料酒和淀粉腌制一下。锅中放油，加泡椒末、生姜末、花椒和蒜末翻炒。然后再加入豆瓣酱继续翻炒，加少量的水，加糖和胡椒末、然后盖上锅盖，煮15分钟，把鱼放入，再煮。放盐和味精，把鱼盛出，撒上辣椒、花椒末和胡椒末即可。

参考文献